진주 냉면의 원조 70주년을 넘어 3대째 운영하는 하연옥 본점을 방문했어요
진주냉면의 원조라 하고 방송도 많이 나온 곳
3대째 전통방식을 고수해서 만드는 냉면집
오랜만에 방문한 하연옥 본점입니다
날씨도 좋고 쉬는 날에 뭘 할까 고민을 하다가
즉흥적으로 진주로 여행을 가기로 결심했습니다
또나가 진주냉면을 한 번도 먹어보지 못했다 해서
1945년부터 3대가 70년 동안 전통방법을 유지한다는
진주냉면의 원조 하연옥 본점을 방문했습니다
주말이라 그런지 점심시간에 손님이 엄청 많아요
☆ 가게위치 : 경남 진주시 진주대로 1317-20
☆ 영업시간 : 매일 10시 - 21시
☆ 전화번호 : 055-746-0525
☆ 주차장 : 전용 주차장이나 공영주차장에 주차하셔요
넓은 하연옥 본점 전용주차장
나름 전략적으로 점심시간을 살짝 넘겨 도착했는데
넓은 하연옥 전용주차장이 이미 꽉 차있었습니다
주차요원들이 배치되어 있어 안내를 해주시는데요
바로 앞 공영주차장에 주차해도 된다는 말에
조금 걷긴 하지만 밥 먹기 전 운동이다 생각하구
공영주차장에 주차하고 걸어가 봅니다
진주 하연옥 본점 좌석 배치하는 곳
입구를 찾아 걸어가는데 보이는 분이 계십니다
좌석 배치하는 곳이라고 적혀있는데요
본관으로 가라 별관으로 가라 안내해 주시더라구요
앞에 종이랑 있는 거 보면 손님이 많았을 때는
호명하는 순서대로 들어가는 느낌입니다 ㅎㅎ
앞에는 웨이팅 할 수 있는 소파가 놓여있어요
지나가다 뭘 판매하고 있나 구경을 잠깐 했는데요
다양한 주전부리에 눈이 갔던 건 비밀입니다
입구에 들어가면 엘리베이터가 있구요
계단으로도 본관으로 올라갈 수 있습니다
하연옥 본점 메뉴판
하연옥 본점의 메뉴판입니다
진주 물냉면, 비빔냉면이 있구요
소선지국밥이나 맑은 곰탕, 함박스테이크도 팔아요
돌판 소 참 갈비는 처음보구 진주 육전도 있습니다
진주 교방음식의 맛과 멋의 뿌리를 이어간다해용
하연옥 본점 내부를 둘러봐요
다행히 올라갔을 때 자리가 있어서 바로 앉았는데요
뒤이어서 손님들이 정말 많이 왔습니다
반면에 앉아 있는 분들도 금방금방 먹고 일어나시니
회전율이 빠르다는 느낌이 들었어요 ㅎㅎㅎ
한 분이 한 가지 메뉴는 주문을 해야 하고
물과 앞접시 등은 셀프서비스입니다
입구 바로 옆에 세팅되어 있으니
필요한 만큼 가져오면 될 것 같아요
자리에는 식초와 겨자, 수저가 있습니다
정말 빨리 나온 하연옥 본점 메뉴
주문을 끝내고 물을 떠 오는 등 먹을 수 있도록 세팅 중에
냉면이 금방 나왔습니다 엄청난 속도예요
진주 냉면을 먹으러 왔으니 한 가지씩 시켰는데요
육전을 시킬까 말까 상당히 고민했었습니다 ㅠㅠㅠ
냉면 위에 좀 나오니 그걸로 만족해 보려고요...
하연옥 본점 진주 비빔냉면
궁중에서 먹던 어육 간장으로 맛을 냈다는 비빔냉면
오이랑 달걀지단, 육전 등이 올라가 있어요
감칠맛도 좋고 매콤달큰한 맛이 좋았습니다 ㅎㅎ
고래의 입에는 비빔냉면이 더 맛있었던 느낌
자박하게 국물 있는 것도 마음에 들었습니다
갈비랑 먹으면 더 맛있으려나 생각도 했어요
하연옥 본점 전주 물냉면
물냉면도 고명으로 육전이랑 수육, 채소가 올라와요
건더기도 푸짐하구 국물도 시원해서 좋았습니다
국물은 호불호가 좀 갈릴 수도 있겠다 생각했는데요
해산물과 소뼈를 함께 끓여 만든 육수에다
400도 이상 달군 무쇠를 넣어 비린맛을 잡는다 해요
엇 이거 식객에서 본 것 같은데?? ㅎㅎㅎ
슴슴한 맛이구 감칠맛도 느낄 수 있습니다
고래는 겨자랑 식초를 넣어 간을 맞춰 먹었어요
온육수와 무절임
예전에 와서 먹었을 때는 선짓국이 나왔던 것 같구
샐러드도 나왔던 기억인데 사진을 찍어둔 게 없어서
비교할 수는 없지만요 ㅠㅠ 다른 집이랑 헷갈리나...
온육수는 맛있어서 고래는 리필해서 먹었습니다
냉면집의 온육수는 왜 이렇게 맛있는지... ㅎㅎ
깔끔하게 다 먹었습니다
생각보다 양이 많아서 좋았던 냉면입니다 ㅎㅎ
비빔냉면은 바닥이 보이도록 다 먹었구요
물냉면의 육수까지 다 먹기엔 배가 너무 불러서
적당히 타협하고 내려두었습니다
오랜만에 먹으니 정말 맛있게 먹었어요
하연옥 본점 계산하고 나와요
계산하고 나오려는데 보이던 엿과 약과가 보이구요
출구가 따로 있으니 입구로 나가시면 안 됩니다 ㅎㅎ
70년이 곧 80년으로 바뀌려나 이런 생각도 해보며
밖으로 나서봅니다 든든하게 먹으니 기분 좋아요
커피 머신이 보여 사용해보려 했는데 유료네요.. 아쉽...
오랜만에 먹어본 진주 냉면입니다
직원들도 친절하고 회전율이 빨라 먹기 좋았구요
타이밍을 잘 맞추시면 웨이팅 없이 드실 수 있어요
여전히 양도 많고 맛도 괜찮아서 좋았는데요
다음엔 육전이나 돌판소참갈비도 먹어보려구요
주변에서 시켜서 드시는데 비주얼이랑 향이 와...
진주 원조 냉면 맛집 하연옥 본점 내돈내산 후기 끝!
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